根据CTV新闻报道，加拿大统计局的数据显示，虽然12月份从加拿大商店购买的食品价格环比略有下降，但消费者还要继续为新鲜蔬菜、乳制品和肉类支付更多费用。

在1月17日发布的最新报告中，加拿大统计局将2022年12月的杂货通货膨胀率定为11.0%，低于前一个月的 11.4%。12月份整体消费者指数价格 (CPI) 同比增长6.3%，低于11月份的6.8%。

StatCan 表示，由于加油站的价格，CPI 放缓。统计局表示，12月CPI数据的放缓主要是得益于汽油价格的下降。

加拿大统计局报告称： “12月的月度跌幅是2020年4月以来最大的，主要受汽油价格的推动，汽油价格也创下了 2020年4月以来的最大月度跌幅。”

尽管通货膨胀率逐月下降，但特定食品的价格仍然高企或持续上涨。根据最新的CPI报告， 鸡蛋的价格尤其比2021年12月高出16.5% 。

“对于商店里的加拿大鸡蛋，零售价不是由蛋农设定的，是那些在供应链上更上游的公司做出的商业决定。”麦吉尔大学研究农业营销系统历史模式的讲师Jodey Nurse纳斯说。

不过纳斯补充说道，加拿大的鸡蛋价格比英国和美国更稳定。根据加拿大统计局的数据，加拿大的鸡蛋价格在2022年11月至2022年12月期间下降了2.2%

而据美联社报道，英国食品成本已经连续第 17 个月上涨。食品通胀率从11月16.5%上升到12月的16.9%。

而在北美，美国爆发的禽流感影响了美国国内和加拿大的鸡蛋价格。截至1月11日，有47个州的家禽爆发禽流感，影响了5780万只鸟类。

“美国的鸡蛋价格一直高得令人难以置信，而且供应也非常短缺，”纳斯解释道。“相比之下，加拿大没有像美国那样经历过这些问题，这主要是因为我们的供应管理系统。”

截至1月11日，加拿大食品检验局报告共有118个受感染场所(IP)，影响了692万只鸟类。不列颠哥伦比亚省的受感染场所数量最多，全省有​​340万只鸟类受到影响。

“加拿大的农场规模相对较小，尤其是与美国的鸡蛋农场相比，”纳斯说。“农民共同努力维持国内鸡蛋供应，例如，如果禽流感爆发影响该国一个地区，其他省份可以增加产量以保持供应平衡并弥补潜在的缺口”

纳斯还补充说，加拿大各地的蛋农之间的距离有助于最大限度地减少疾病在鸟类之间的传播。

“我们已经看到世界事件对供应（例如）俄罗斯在乌克兰的战争以及因大流行而持续存在的问题的影响，”纳斯说。“当然，通货膨胀影响了加拿大人购买的大多数商品的价格，包括许多食品……我相信加拿大的鸡蛋行业有很强的动力让消费者尽可能负担得起价格。”

虽然大多数食品通胀从2022年11月到2022年12月有所下降，但12月的同比价格仍然居高不下。

新鲜蔬菜的价格从2022年11月的11.2%上涨到2022年12月的13.6%。

2022年11月至2022年12月期间，番茄价格上涨13.6%，同比上涨21.9%。生菜价格在过去两个月上涨了2.8%，12 月份的同比通胀率为32.8%。

从2022年11月到2022年12月，新鲜水果的整体价格上涨了4.2%。从2022年11月到2022年12月，仅苹果就上涨了 2.5%，导致12月的整体同比上涨12.1%。

11月至12月期间面食产品价格上涨4.8%，导致 12 月同比上涨21.1%。

新闻来源：https://www.ctvnews.ca/canada/egg-flation-down-in-december-as-most-grocery-costs-fall-but-not-all-1.6235661